BERINJELA ENROLADA NA CARNE

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Essa receita foi improvisada….

Tinha uns bifes temperados.

E uma berinjela, quase indo para o lixo.

Lavei a berinjela, cortei em fatias finas.

Joguei um pouco de sal.

Joguei um fio de azeite na frigideira e fritei de leve as fatias da berinjela.

Coloquei os pedaços de bifes sobre a berinjela, e torci para que

elas estivessem moles, para eu poder enrolar.

coloquei tudo num refratario, joguei muçarela e levei ao

forno até derreter a muçarela.
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