POLENTA CREMOSA COM LINGUIÇA E BERINJELA

IMG_0235Sobrou 3 gominhos de linguiça do churrasco que eu tinha feito.

E resolvi fazer algo diferente….

Primeiro preparei uma polenta cremosa.

IMG_0224Piquei 2 berinjelas e coloquei de molho na agua com vinagre e sal.

Reserve.

Tirei as peles da linguiça e fritei no azeite.

Acrescentei, alho, cebola picada, temperei a gosto e

joguei a berinjela já escorrida.

Deixei refogar até as berinjelas ficaram macias,

E joguei sobre a polenta cremosa.

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