AJI DE GALINHA

IMG_0682Hoje, viajei pelo mundo e trouxe uma receita típica do Peru.

Na verdade, ouvia falar muito desse prato, já que minha irmã é casada com

um Peruano.

A receita foi no olhometro, baseada em algumas conversas que tive com

minha irmã, e também foi adaptada para o paladar dos meus sobrinhos,

já que o tempero principal desse prato é o Aji amarillo(Pimenta amarela).

Pesquisei em alguns sites, e algumas pessoas substituem o aji amarillo por

outro tipo de pimenta, e assim você consegue chegar perto do sabor, mas a aparencia

não seria a mesma, já que ele é amarelo.

Fiz como minha irmã me ensinou, usei o turmeric (cúrcuma)

para dar a cor amarela e um pouco de pimenta tabasco para dar

o sabor picante.

Primeiro, deixei duas fatias de pão de forma sem as cascas de

molho no leite(tudo no olhometro)

 

IMG_1243Cozinhei dois peitos de frango na agua no um pouco de sal,

desfiei e reservei.

Cozinhei também batatas e ovos.

Depois de um tempo, misturei bem o pão no leite, até desfazer os pedaços. IMG_1244Em uma frigideira, coloquei um fio de oleo,  joguei alho espremido e cebola picada.

Dei uma refogada e joguei o frango desfiado. IMG_1245Joguei um pouco do turmeric(curcuma) e logo em seguida joguei o pão dissolvido

no leite.

IMG_1259Queijo parmesão (abusei para dar mais sabor) IMG_1247Algumas gotas de pimenta tabasco

Confira o sal e pronto.

IMG_1248Para montar o prato, coloque pedaços de batatas cozidas,  IMG_1250Jogue o Aji de Galinha sobre as batatas IMG_1251 IMG_1252Decore com ovos cozidos e azeitonas pretas. IMG_1253E está pronto!

Ficou levemente apimentado, e muito saboroso.

IMG_1254 IMG_1257

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2 opiniões sobre “AJI DE GALINHA

  1. Pingback: EXPERIMENTANDO A CULINÁRIA PERUANA | NATSUKASHI

  2. Pingback: PAPA A LA HUANCAINA | NATSUKASHI

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