LINGUIÇA ASSADA COM TOMATE, CEBOLA E PIMENTÃO

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Hoje, trago outra receita de um blog que acompanho há muito tempo,

o Technicolor Kitchen.

Já perdi as contas de quantas receitas eu trouxe de lá.

Um cantinho onde você encontra receitinhas deliciosas e

dicas de filmes.

 

Linguiça assada com tomate, pimentão e cebola
do programa de TV “Bill’s Notting Hill Kitchen”

2 cebolas, descascadas, cortadas ao meio, cada metade cortada em 4
1 pimentão vermelho grande, sem as sementes, em pedaços graúdos
6 dentes de alho ainda na casca
200g de tomates cereja(usei tomate comum)
azeite de oliva extra-virgem, para regar
sal e pimenta do reino moída na hora
4 linguiças frescas
5-6 raminhos de tomilho fresco(usei tomilho em pó)
1 punhado de azeitonas pretas(esqueci de colocar….)

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as cebolas, o pimentão, o alho e os tomates em uma assadeira ou refratário médio. Regue com um pouquinho de azeite, tempere com sal e pimenta e misture. Retire a carne das linguiças de dentro das tripas, formando porções do tamanho de uma almôndega grande, e espalhe-as sobre os legumes. Cubra com os raminhos de tomilho, regue com mais um pouquinho de azeite e asse por cerca de 1 hora, virando os pedaços de linguiça na metade do tempo para que dourem dos dois lados. Retire do forno, espalhe as azeitonas sobre o prato e sirva.

Rend.: 2 porções generosas IMG_1792 IMG_1793 IMG_1807 IMG_1808 IMG_1796 IMG_1797 IMG_1798 IMG_1799 IMG_1805 IMG_1806 IMG_2221 IMG_1804 IMG_2220 IMG_2222

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