MAC N’ CHEESE

IMG_2630 IMG_2628Vi essa receita no site do GNT, segundo o site, era o prato

preferido do Kurt Cobain, vocalista do Nirvana.

Assisti o video e achei a receita bem pratica,

mas como sou curiosa, fui pesquisar outras receitas desse prato.

Como seria a primeira vez, que ía provar, queria algo

mais tradicional.

Foi aí que encontrei uma receita no Tamanhop.

A única diferença que fiz, foi acrescentar mostarda, já

que apareceu na maioria das outras receitas pesquisadas.

IMG_2608250g de massa curta da sua preferência (rola fusilli, penne, orecchiette, caracol…)

1 e ½ xícara de leite

1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo

½ caixinha de creme de leite 1 colher (sobremesa) de manteiga

1 dente de alho cortado em cubinhos bem pequeninos

1 xícara de queijos picados (nessa receita os que funcionam melhor são cheddar, provolone, parmesão, muçarela, gouda e queijo do reino. Sugiro misturar 2 ou 3 tipos se for possível)

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de noz moscada

1 colher de sopa de mostarda

Parmesão que baste para cobrir a massa e gratinar depois

Primeiro de tudo: ligar o forno em 200 graus pra já aquecer.

Depois, numa panela com bastante água salgada e em plena fervura você coloca a massa e deixa cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até que esteja al dente.

Enquanto a massa cozinha, você bate no liquidificador o leite, os queijos e a farinha. Reserva. Aí coloca a manteiga numa panelinha e leva ao fogo baixo junto com o alho até que ele doure levemente.

Acrescente a mistura batida no liquidificador, tempere com sal, pimenta e noz moscada e vá mexendo com uma colher de pau de vez em quando até que esteja um molho bem quente e encorpado (isso leva entre 5 e 7 minutos).

Desligue o fogo e junte o creme de leite, misturando bem.

Junte o molho ao macarrão cozido e escorrido, coloque tudo numa panela, refratário ou outro recipiente que possa ir ao forno, espalhe o parmesão ralado por toda a superfície e leve ao forno até que o queijo esteja bem derretido e levemente dourado IMG_2609 IMG_2610 IMG_2612 IMG_2617 IMG_2618 IMG_2619

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2 opiniões sobre “MAC N’ CHEESE

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