BATATAS ASSADAS COM BACON E ESPINAFRE

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Essa é mais uma daquelas adaptações da batata assada que sempre faço por aqui.
Lavei, descasquei e fiz cortes nas batatas e levei para cozinhar na água com um pouco de sal.
Enquanto isso, refoguei bacon picado na manteiga e joguei espinafre.
Coloquei as batatas na assadeira forrada com papel alumínio e um fio de azeite.
Coloquei a mistura de bacon com espinafre entre os cortes que fiz nas batatas.
Claro que deu um pouco de trabalho, por isso, optei por jogar a mistura em cima da batata.
A mistura formou um caldo bem saboroso da manteiga com bacon, o que fez toda a diferença .
Levei para gratinar em forno médio por 30 min.

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