COXINHA DA ASA DE FRANGO

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Hoje, trago uma receita especial, de uma pessoa muito querida, a Talita do Chocorango.

O Chocorango foi um dos blogs que acompanhei no começo do Sonho doce, sonho.

Acho que testei a maioria dos bolos da Talita.

E não posso deixar de citar os Puppy Cookies.

E quantas cozinhas descobri através do Chocorango, a mais recente foi o Intercultural Chow.

Por isso, sempre faço questão de visitar o seu cantinho, e recomendo o Chocorango.

Bom, então vamos a receita?!?

Achei fantastica a maneira como ela preparou os frangos.

O melhor, que além do molho delicioso que ela passou,

fiz também uma outra  versão, no estilo “frango a passarinho”

com alho frito e cebolinha (mas, na verdade ficaria melhor com salsinha)

Segue a receita na integra do Chocorango.

8 coxinhas da asa com pele e osso
Sal (cerca de 1 colher cheia de chá)
Óleo (cerca de 1 colher de sopa)

Molho
4 dentes de alho (pode diminuir se não gostar tanto)
1/4 de xícara de vinho branco seco
1/4 de xícara de água
Suco de 1/2 limão
1/3 de xícara de catchup (não usei Heinz porque não tinha)
1 colher bem cheia (sopa) de massa de tomate (usei Heinz, é ótima)
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de mel

Preparo
1. Preaqueça o forno a 250ºC. Forre uma forma que acomode todas as coxinhas da asa sem sobrepô-las, com papel alumínio.

2. Coloque as coxinhas da asa na forma preparada e tempere com sal e um fio de óleo. Leve para assar por 40 minutos ou até que estejam douradas e com a pele crocante.

Molho
3. Enquanto as coxinhas assam, doure o alho em um fio de óleo e junte o vinho, água, suco de limão, catchup, massa de tomate, mostarda, molho inglês e mel. Deixe apurar em fogo baixo mexendo ocasionalmente até engrossar.

Para servir
4. Assim que as coxinhas estiverem douradas e com a pele crocante, retire do forno. No prato de servir, coloque uma porção do molho e por cima as coxinhas. Se preferir, acompanhe com purê de batata e brócolis cozido al dente.

Serve: 2 porções

IMG_8660 A versão alho frito e cebolinha.

Fritei tudo numa frigideira e joguei sobre a cozinha da asa.IMG_8659 IMG_8658 IMG_8657

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