BRIOCHINHOS COM DOCE DE LEITE

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Essa semana conversando com a minha mãe, ela me falou desse brioche que  fez o maior sucesso,

inclusive com as crianças.

Fiquei assustada, porque geralmente crianças não gostam de doces com frutas.

Por isso, não pensei duas vezes, e fui fazer os brioches.

Estava sem maça em casa, por isso fiz com doce de leite e coco ralado.

Minha mãe falou que eu preciso fazer novamente e da próxima vez colocar

as maças, porque elas que fazem a diferença.

 

Receita do Programa Dia Dia

Para a Massa:

15 gramas de fermento biológico fresco
50 gramas de açúcar
75 gramas de manteiga
1 ovo
75 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (não usei)
300 gramas de farinha
1 pitada de sal

Para o Recheio:

200 gramas de doce de leite
3 maçãs em cubos pequenos (fuji ou gala)

Para a Cobertura:

Ovo batido para pincelar
2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo
Para a Massa; dissolva em uma vasilha o fermento no açúcar. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes pela ordem, lembrando a cada adição de um item, mexer para incorporar. Coloque a farinha previamente misturada ao sal e sove, até que se obtenha uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano ou plástico e deixe que fermente por aproximadamente 40 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em formato retangular.

Para o Recheio; espalhe o doce de leite com uma colher. Em seguida, espalhe as maçãs, enrole como um rocambole bem apertado e corte em 6 fatias iguais. Disponha uma fatia ao lado da outra em uma assadeira redonda e forrada com papel manteiga.

Para a Cobertura; pincele o ovo, espalhe o açúcar e deixe fermentar por cerca de 15 minutos.

Para a Finalização; leve ao forno moderado (170ºC) por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem bem dourados.
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BOM DIA: CAFÉ DA MANHÃ NO JAPÃO

IMG_3786 IMG_3785Já falei que é muito dificil eu acordar de mau humor?!?

Rola uma preguicinha, principalmente em dias frios ,

fora isso, estou sempre bem e disposta.

Como diz aquele ditado: Quem cedo madruga, Deus sempre ajuda…

Comece o dia sorrindo, de bem com a vida, e que tal uma mãozinha?

Uma bela mesa de café da manhã ajuda,

no meu caso, uma mesa pequena

mas preparada com muito amor.

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HOTCAKE OU PANQUECAS

IMG_0687Café da manha com panquecas, manteiga  e muito Maple Syrup.

Perfeito!

Até parece aqueles filmes americanos……

de preferencia aqueles românticos, com muitas lagrimas e final feliz.

Mas, voltando a realidade….

Hoje trago mais uma dica, porque essa panqueca é muito fácil de fazer,

até quem não entende japonês, consegue fazer só de olhar para

o passo a passo no verso da caixa.

 

IMG_0683IMG_0679Você só precisa acrescentar 1 ovo e 100 ml de leite a um pacote de hot cake.

E também precisa de paciência, se quiser fazer no formato do coração.

Dependendo do tamanho do seu ovo, muda a quantidade de leite.

 

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Essa peça no formato de coração comprei no Daiso (100 yen)

IMG_0681IMG_0682IMG_0684 IMG_0685IMG_0686E o melhor de tudo, é que com uma caixa de hotcake, voce pode variar sua receita,

pode fazer muffins, scoones(já fiz vários no Sonho doce, sonho) e estou seriamente

pensando em fazer bolinhos de chuva.

Quem sabe alguém já não testou por aí….bora procurar, ou testar.

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CAFÉ DA MANHÃ: TORRADA, BACON E OVO

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Receita da Martha Stewart, já feita e postada no meu antigo blog.
Só não ficou tão bonito como o que eu tinha feito antes,
não tinha um rolo descente para achatar as fatias de pão.
Mas, já vou providenciar um.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 8 fatias de pão de forma
  • 6 fatias de bacon
  • 6 ovos grandes
  • Sal grosso e pimenta moída

Modo de fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte as forminhas com a manteiga derretida. Com um rolo, achate levemente as fatias de pão e corte as fatias de pão ao meio.Em seguida, pressione duas metades em cada cavidade da assadeira, sobrepondo-as .Pincele o pão com a manteiga restante.
  2. Em uma frigideira grande,frite os bacons até ficarem quase crocantes, mais ou menos 4 minutos, virando uma vez. (Ele vai continuar a cozinhar no forno). Coloque uma fatia de bacon em cada copo o pão e quebrar um ovo sobre cada um.Tempere com sal e pimenta. Leve para assar, entre  20 a 25 minutos. Passe uma faca pequena ao redor da forma para soltar . Sirva imediatamente.

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