CHÁ DE BONECA

Sempre quis fazer um Chá de Boneca, mas filhota não curtia muito isso.

Na verdade, tudo tem a sua hora, e mesmo que seja um pouco tarde, já que a minha filha tem 12 anos, ela amou a novidade.

Amou tanto, que no dia seguinte, ela acordou cedo e preparou um café da manhã especial na cama, para agradecer o dia divertido.(Isso não tem preço)

Fiz os muffins de chocolate amargo, acrescentei gotas de chocolate ao leite, e fiz uma cobertura de brigadeiro.

Bolo de chocolate de liquidificador
No liquidificador colocar…(Bati tudo com um fouet)
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar
Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado
1 xícara de nescau(usei cacau em pó 50%)
1 colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 a 50 minutos.
Fiz também os sanduiches de ovo cozido, no formato fofo de coração.
Fiz torradinhas com pate de atum do site Homem na cozinha.

Ingredientes:

1 lata de atum

½ xícara de queijo ralado

1 colher de chá de molho inglês

1 xícara de maionese

Modo de preparo

Misture tudo muito bem com a ajuda de um garfo.

Fiz mini pizzas com peito de peru, já que uma amiguinha da minha filha, não come presunto.
                                        Fiz uma receita de brigadeiro tradicional
Ingredientes
  • 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
  • 150g de farinha de trigo
  • 30g de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 75g de açúcar mascavo peneirado
  • 50g de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
  • 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele.
Asse por 18 minutos (os meus assaram em 15), faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.

>CHOCOLATE CHUNK MUFFINS

>

Quando vi esses muffins aqui, me apaixonei!
Usei o google tradutor, e corri para a cozinha.
Agora, cá entre nós, os meus não ficaram nada parecidos com o do site : (
Pode ser que vocês não se apaixonem pelas minhas fotos, 
 mas tenho certeza que o sabor compensará tudo.
Ingredientes:
3 xícaras  de farinha de trigo(390 gramas)
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 1 / 2 colher de sopa de fermento em pó
1 1 / 2 xícaras de açúcar (300 gramas) 
200 gramas de chocolate  escuro, picado
1 1 / 2 copos de leite (360 ml)
3 / 4 xícara  de manteiga amolecida(170 gramas)
2 ovos
~ ~ ~
1. Preaqueça o forno a 356 um F (180 C).
. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o açúcar em uma tigela grande.
Mexa bem.
3. Adicione os pedaços de chocolate e mexa novamente.

4. Bata os ovos, a manteiga e o leite.

5. Então, usando uma espátula ou colher de pau, misture bem as duas misturas até que tudo esteja incorporado.
Sim, haverá pedaços pequenos de caroços, mas tudo bem.
6. Coloque a mistura em forminhas …
7. … E leve ao forno por 20-25 minutos.

Tanto os muffins, quanto os cookies, fiz para as amigas da minha filha, que vieram fazer
um trabalho de escola, aqui em casa.
Já fiz inúmeras vezes, e é eleita o melhor cookie de chocolate, aqui em casa.
Cookies Triplo de Chocolate da Nigella
Ingredientes
  • 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
  • 150g de farinha de trigo
  • 30g de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 75g de açúcar mascavo peneirado
  • 50g de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
  • 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele.
Asse por 18 minutos (os meus assaram em 15), faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.

>RUGELACH * BISCOITO DE ORIGEM JUDAICA

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Muitas vezes o nome do prato assusta, parece ser complicado, mas na verdade, não é.
E basta juntar a curiosidade com a vontade de provar essa delicia, para colocar a mão na massa.
Foi o que eu fiz, quando vi essa receita no
Eu adorei!
Mas eu aviso….esses biscoitinhos são viciantes.
Você começa a comer um, e não consegue parar.
Não tinha em mãos alguns ingredientes para o recheio,
resolvi improvisar e rechear com nutella e nozes picados.
Para a massa:
  • 2 xícaras de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico
  • 1 colher de chá de flor de sal
  • 110g de cream cheese em temperature ambiente
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
1) Junte a farinha, o açúcar, o sal e reserve.
2) Com uma colher de pau, misture o cream cheese e a manteiga até obter um creme fofo.
3) Acrescente essa mistura à farinha, mexendo apenas até incorporar, é importante não mexer excessivamente.
4) Forme uma bola com a massa, coloque em papel filme e deixe gelar por 40 minutos.
5) Retire da geladeira, espalhe um pouco de farinha ou use um silpat e abra a massa formando um retângulo.
Dobre esse retângulo formando um envelope, com 3 dobras.
Deixe gelando por pelo menos 1 hora.
6) Divida a massa em 3 ou 4 partes iguais, abra com o rolo e corte com um aro (usei um aro de 22 cm) para ter um círculo perfeito.
7) Corte fatias como uma pizza, formando triângulos.
8) Espalhe o recheio do centro para as bordas, deixando 1 cm sem recheio.
Pegue um triângulo e enrole, começando pela parte maior sem o recheio, como um croissant.
Pincele com o ovo e polvilhe com açúcar cristal.
Asse à 180 ºC por 25 minutos ou até dourar.
Os biscoitos ficam crocantes depois de frios.
Opções de recheio
Geleia de figo
  • 180g de figo seco (aproximadamente 1 xícara)
  • 1/2 colher de sopa de água de flor de laranjeira
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico
  • 1/2 colher de chá de cognac
  • 1/2 xícara de água
Bata no processador ou no liquidificador o figo com o açúcar. Leve ao fogo e acrescente a água. Misture bem e deixe ficar com uma consistência de geleia, acrescente o cognac e a água de flor de laranjeira, misture bem e deixe esfriar.
Marzipã
  • 1 xícara de amêndoas trituradas
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de água de flor de laranjeira
  • 1 colher de chá de cognac
Triture as amêndoas com o açúcar de confeiteiro, adicione a água de flor de laranjeira e o cognac, mexendo até obter uma pasta.
Se quiser uma pasta mais espessa basta acrescentar mais amêndoas ou açúcar

>IDEIAS PARA A PÁSCOA * BISCOITOS

>

Saudades de vir aqui, prosear com vocês….mas precisei reservar o final de semana para os meus filhos,
 que sempre me cobraram mais tempo com eles no final de semana,
 ao invés de ficar sentada em frente ao computador.
Prometi a eles que reduziria o meu tempo na blogosfera nos finais de semana, mas nunca consegui cumprir.
Só que preciso mostrar a eles que devemos sim, honrar uma promessa.
Eles só me liberaram agora a noite…kkkkkkk
Da receita dos biscoitos bicho da seda desse post
brinquei e fiz vários formatos, inclusive  os coelhinhos da páscoa.
Só precisei usar a criatividade, e um copinho pequeno.
Por isso, não vale aquela desculpa de não ter os cortadores de biscoito, viu?
Biscoitos Bicho-da-Seda. Baseados na receita do caderno de Áurea Deodato de Carvalho

1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mas ainda firme
2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente, batidos ligeiramente
2 e 1/2 xicara  de farinha de trigo
1 xícara de leite
400 g de amido de milho (maisena)
1 colher de sopa de fermento
1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Na batedeira, bata bem a manteiga até ficar cremosa. Junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar uma mistura aerada. Com a batedeira ligada, vá juntando os ovos, em fio, para formar uma emulsão. Se talhar, junte um pouco de farinha. Depois de colocar todo o ovo, desligue a batedeira. Junte, alternadamente, a farinha de trigo, o leite,a maisena e o coco ralado misturando com uma colher de pau ou espátula. Quanto a massa estiver homogênea, junte  o fermento. Misture bem e molde os biscoitos na máquina de moer carne, com a peça para biscoitos. Coloque-os em forma untada com manteiga e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido médio e deixe assar até começar a dourar.

                                                    Como fazer as orelhinhas do coelho

                            Depois fazer 3 bolinhas (duas maiores e uma pequena para o nariz)

                                             Os olhinhos foram feito com chocolate

Olha que fofos ficaram nos muffins
A receita usada é a do bolo de chocolate de liquidificador.

Também fiz no formato de skate, a mais nova paixão do meu filho.

                                              florzinhas banhadas de chocolate ao leite

                            

                                            Skates, que fizeram a alegria do meu filho

>BLOGAGEM COLETIVA FASES DA VIDA: INFÂNCIA

>

Essa é a minha segunda participação na blogagem coletiva sobre as fases da vida proposta pelas amigas
Rute do blog Publicar para Partilhar
Gina do blog Naco Zinha
Orvalho do blog Espiritual-idade

O tema de hoje é sobre a INFÂNCIA.

Cresci vendo os meus pais trabalhando muito para pagar as contas e o aluguel de casa.
Roupas novas, só no final de ano, ou em datas especiais.
E muitas das minhas roupas, eram usadas, dadas pelas minhas tias.
Meu primeiro aparelho de som, foi comprado pelo meu pai no Jumbo Eletro.
Até então escutavamos as músicas numa vitrola emprestada pela minha tia.
Tive uma só boneca, a bebê Coração, talvez seja por isso,que  me lembro dela até hoje, 
talvez se tivesse tido muitas bonecas não teria dado o devido valor.
Muitos dos meus sonhos, consegui realizar através da minha irmã caçula 
e dos meus filhos, que foi a Barbie que sempre quis, mas era muito caro, 
e a bicicleta que ganhei aos meus 17 anos no Japão(para ir trabalhar).
Mas  isso, não me fez ser menos feliz, pois a cada presente que eu ganhava, comemorava muito, e todos eles estão guardados na minha memória e no meu coração.
Esse post não é para chorar, e sim para mostrar que as coisas que eu não tive, se tornaram insignificantes, perto das belas lembranças que os meus pais me proporcionaram.

                                                              Meu aniversário de 2 anos

                                                               Meu aniversário de 3 anos

Eu e minha irmã Andréia
Meu niver de 10 anos*detalhe do bolo de Moranguinho
Eu e minha irmã Andréia
Detalhe* minha mãe que fazia os vestidinhos.

                                            Meu pai, comigo no colo e minha irmã Andréia

Eu e minha irmã no Parque do Carmo, lugar que meus pais sempre nos levavam para brincar.
Eu imitando o grupo Patotinha, alguém conhece??
Minha mãe e eu
eu e a minha covinha

Eu, de miss boneca viva 1983
Não reparem na meia calça caindo…kkkkk
Eu, com minha irmã caçula Juliana.
                                                                  11 anos de diferença
Hoje trago duas receitinhas que lembram a minha infância.
A primeira são esses biscoitinhos, conhecidos como Bicho da Seda.
Minha mãe sempre fazia, e a minha lembrança era de ajuda-la, junto com a minha irmã.
Ela colocava a massa na maquina de moer carne, e enquanto ela girava a manivela, 
pegavamos os biscoitos e colocavamos na assadeira.
Esqueci de pegar a receita com a minha mãe,
mas joguei no google e a única receita testada com fotos, foi essa do blog Come-se
E também não tenho a maquina de moer carne, 
por isso fui moldando os biscoitos conforme a minha memória me permitia lembrar.

 Biscoitos Bicho-da-Seda. Baseados na receita do caderno de Áurea Deodato de Carvalho

1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mas ainda firme
2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente, batidos ligeiramente
2 e 1/2 xicara  de farinha de trigo
1 xícara de leite
400 g de amido de milho (maisena)
1 colher de sopa de fermento
1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Na batedeira, bata bem a manteiga até ficar cremosa. Junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar uma mistura aerada. Com a batedeira ligada, vá juntando os ovos, em fio, para formar uma emulsão. Se talhar, junte um pouco de farinha. Depois de colocar todo o ovo, desligue a batedeira. Junte, alternadamente, a farinha de trigo, o leite,a maisena e o coco ralado misturando com uma colher de pau ou espátula. Quanto a massa estiver homogênea, junte  o fermento. Misture bem e molde os biscoitos na máquina de moer carne, com a peça para biscoitos. Coloque-os em forma untada com manteiga e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido médio e deixe assar até começar a dourar.

Eles deveriam ser mais finos..kkkkkk, os meus viraram bichões de seda.

A segunda receita são esses espetinhos de picanha, temperados com flor de sal.

Eles me fazem lembrar das noites divertidas que passei com o meu pai, enquanto esperavamos a minha mãe sair de um curso de cabelereiro.
Ficavamos numa praça da Vila Manchester/Vila Carrão, comendo espetinhos de um casal de japoneses que vendiam por lá, e depois meu pai nos levava para brincar no clube Manchester.

>PUPPY COOKIES

>

Sou brasileira e não desisto nunca!
Depois da primeira tentaiva de fazer os Puppy Cookies,
claro que também faria a versão revisada do Chocorango
E acho que terá uma terceira vez, porque ainda não ficou do jeito que eu queria:
igualzinhos o da Talita.
Esses biscoitinhos foram feitos na noite em que eu fiquei sem luz, e para uma perfeccionista como eu, fiquei um pouquinho frustrada.

100g de manteiga
190g açúcar
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
270g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
Granulado

Recheio
150ml de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de cacau em pó

Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e bata bem. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura, batendo só até incorporar tudo.
Separe cerca de 3 colheres (sopa) de massa e misture ao cacau, para formar a massa escura para as orelhinhas e narizes dos cachorrinhos. Deixe as duas massas descansando separadamente na geladeira por no mínimo 1 hora, cobertas com um plástico.

Recheio
Misture em uma panelinha o leite condensado, manteiga e cacau. Leve ao fogo mínimo mexendo sempre para não formar grumos. Quando engrossar e desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de café e leve à geladeira ou freezer até gelar bem.

Montagem
Pegue um pedacinho de massa branca e faça uma bolinha, envolvendo o brigadeiro gelado. Faça o nariz e as orelhas com a massa escura. Use dois granulados para os olhos. Leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por 7-10 minutos até que a base doure. Deixe esfriar sobre uma grade.

Rende: 50 cachorrinhos.

>COOKIES TRIPLO DE CHOCOLATE

>

A primeira vez, a gente nunca esquece…..
E foi assim, com os meus primeiros cookies.
A receita é da Nigella, mas peguei do Prato Fundo,
e tenho que concordar com Vitor Hugo, pois para mim também, é o melhor cookies de chocolate que já provei até hoje.
Tanto, que já fiz uma,duas,três, e agora, pela quarta vez.

Ingredientes

  • 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
  • 150g de farinha de trigo
  • 30g de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 75g de açúcar mascavo peneirado
  • 50g de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
  • 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele.
Asse por 18 minutos (os meus assaram em 15), faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.