COUVE-FLOR GRATINADO AO REQUEIJAO

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Essa semana, conheci mais uma cozinha maravilhosa, e vim dividir uma receita de lá.

A receita é do Brisando na Cozinha, um cantinho cheio de receitas deliciosas,

e o melhor, é que  quando o prato é elaborado,

a Carla posta fotos do passo a passo.

A receita de hoje é definida pela Carla, como pá-pum, que aqui no meu blog são as receitas vapt-vupt,

ótimas para aquelas pessoas, que vivem correndo, mas não abrem mão de um prato delicioso.

A única diferença, é que não tinha o alho desidratado, por isso espremi dois dentes

de alho e misturei no requeijão.

Couve-flor gratinado ao requeijão

Ingredientes
1 maço de couve-flor cortado em buquês e cozido no vapor (ainda al dente)
1/2 xícara (chá) de requeijão de corte em cubos pequenos
1 copo de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sobremesa) de cebola desidratada
orégano à gosto
alho desidratado
manteiga para untar
Modo de preparo
Preaqueça o forno à 180°C.

Unte um refratário médio com manteiga e distribua os buquês já pré-cozidos.

Salpique um pouquinho de sal e pimenta-do-reino (não exagere, pois os queijos já possuem sal).

Espalhe por cima os cubinhos do requeijão de corte (se não encontrar, use mussarela ou outro queijo que preferir) e depois salpique a cebola desidratada.
Distribua colheradas de requeijão cremoso por todo o refratário e salpique orégano seco e o alho desidratado por cima e leve ao forno até o requeijão derreter e dar uma leve dourada nas bordas.

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Para acompanhar a couve-flor, meu namorado fez esses bifes

suculentos.

Na frigideira com um fio de óleo, ele selou os bifes.

E só temperou depois de fritos com pimenta do reino e sal.

Ficou uma delicia!!!!
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DICAS DA DRI: COMO DESFIAR O FRANGO

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Maravilhas das redes sociais.

Hoje, trago uma dica da Adriana.

Sigo o seu Instagram e sempre pego as suas dicas.

Para quem quiser conferir, é só seguir

@santanaadriana

A dica de hoje, é como desfiar o frango em segundos.

Coloque o peito de frango na panela de pressão com um pouco de agua, cozinhe por alguns minutos até pegar a pressão.

Depois, espere sair todo o ar e comece a chacoalhar a panela de pressão.

Realmente, deu certo.

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Eles ficam assimIMG_8913

MORTADELA NO JAPÃO

IMG_2776Meu amigo Alexandre, compartilhou no Facebook,

um achado no Japão: Mortadela.

Nos mercados brasileiros daqui, você até consegue

encontrar, mas precisa pagar caro por algo lá de fora.

Então, quando encontramos essas maravilhas do Brasil,

por aqui, e por um preço mais acessível,

vale a pena compartilhar.

A peça tem 800 gramas e custou 598 ienes

Encontrei no Gyomu Supa

IMG_2137Não resisti e enfiei o pé na jaca…..

não me contive, e além de comer a mortadela frita,

tive que rechear com queijo. IMG_2143 IMG_2140Bomba calórica, mas deliciosa.

Mas, comendo com moderação. IMG_2144

FRANGO EMPANADO

IMG_1177Vocês lembram do karague perfeito com apenas dois ingredientes

que postei aqui???

Pois bem, resolvi testar.

Na verdade, deveria ter usado os pedaços de frango,

próprio para o karague, mas de ultima hora, resolvi mudar,

e comprei coxinha da asa.

Conforme o programa, deixei os pedaços de frango

nesse molho de yakiniku por 10 minutos na geladeira.

Tirei da geladeira e coloquei um pouco de agua.

 

IMG_1170 IMG_1171 IMG_1176Joguei um pouco da farinha de arroz, sobre os frangos e fritei em oleo quente,

por dois minutos, deixe descansar em uma grelha e depois volte os frangos

para a frigideira novamente.

 

IMG_1175Ficaram bem temperados, mas talvez para o nosso paladar(brazucas),

algumas pitadinhas de sal, ficariam bem melhor. IMG_1178 IMG_1179

KARAGUE PERFEITO COM 2 INGREDIENTES

IMG_0179Uns dias atras, estava assistindo a um programa japones,

onde um reporter, foi atras dos melhores Karagues do Japão e

seus segredos.

Tinha receita com dicas, truques, umas delas temperando com

suco de abacaxi.

No final do programa, eles mostraram a vinheta de como

fazer um frango delicioso com dois ingredientes, que todos tem

na dispensa(eu não tinha…rs….)

Ainda vou fazer  e mostrar o resultado para voces.

Eu não me contive e tive que vir antes aqui, para dividir essa

dica com voces.

Quem sabe alguém se anima, e faz antes de mim.

IMG_0180 IMG_0181O segredo é usar esse molho de yakiniku. IMG_0185Tempere o frango com 3 colheres de sopa do molho IMG_0188Deixe na geladeira por 10 minutos. IMG_0189Tire da geladeira e acrescente 2 colheres de sopa de agua. IMG_0190Misture bem IMG_0191

O outro segredo, é a farinha de arroz que ele usa para empanar.

IMG_0192 IMG_0193O outro segredo é a temperatura do oleo, tem que estar a 180 graus,

se você não tem termometro culinario, ele deu a dica de colocar o ohashi

no oleo, se começar a formar bolhas em volta do ohashi, é porque

já está no ponto. IMG_0194Outro segredo, é colocar os karagues no oleo e deixar apenas 2 minutos.

Tire e deixe escorrer e descansar por 2 minutos, e depois volte para o oleo quente novamente.

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Olha a cara do Nakai Kun quando experimentou o karague…..

foram só elogios…. IMG_0198

SALMÃO TEMPERADO COM UMEBOSHI

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Hoje trago uma dica dada por um amigo, o Mauro.

Ele adora pescar e entende tudo sobre peixes,

tenho aprendido muito com ele, só falta aprender a limpar peixe.

Ele me deu essa dica de temperar o peixe com Umeboshi 

para tirar o cheiro forte do peixe, e ainda de quebra, dar um

gostinho diferente.

Temperei o peixe como de costume, com sal, pimenta do reino,

alho picado, e tirei a semente de dois umeboshis e esfreguei sobre

eles.

Você pode assar ou fritar, mas como o meu dia é curto,

optei por fritar em uma frigideira com um pouco de azeite.

 

 

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FRANGO DESFIADO, TEMPERADO E CONGELADO

IMG_6538Tenho duas folgas por semana, uma eu uso para limpar a casa, fazer compras, lavar roupa e

fazer uma coisa aqui e lá, que facilitem a minha semana corrida.

O outro dia de folga , eu reservo para mim, passear, descansar, visitar meus pais, desestressar.

Trabalhar fora não é fácil, você chega cansada, mas ainda tem que

ter pique para fazer a janta.

Quando eu posso, tempero e empano bifes de carne ou frango e congelo.

Assim, é só chegar em casa, tirar do congelador e fritar.

Feijão, também cozinho meio kilo, e separo em varias

vasilhas e congelo.

Hoje, cozinhei 3 peitos de frango  com um pouco de sal,

e 2 tabletes de caldo de galinha.

Desfiei, temperei com alho, pimenta do reino, coloral, salsinha e o

sal você experimenta, porque já foi adicionado na agua.

Se estiver muito seco, utilize a agua do cozimento do frango.

Separei em duas vasilhas e agora, tenho uma mistura

para fazer uma torta, um pão , um molho de tomate, um arroz ao forno…..

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