BRIGADEIRO RECHEADO COM BOLO DE CHOCOLATE

IMG_2476 IMG_2463Resolvi fazer essas delicias para o Valentines Days,

depois que vi algumas imagens delas nas redes sociais.

Na verdade o brigadeiro era recheado com bolo de cenoura,

mas, como eu ainda não me entendi com o meu forno,

resolvi rechear com bolo de chocolate (comprado).

Você vai precisar de uma receita tradicional de brigadeiro.

  • 1 lata de leite condensado
  • 1colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Modo de preparo: Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga.
  • Faça bolinhas de bolo de chocolate

IMG_2468E coloque no meio do seu brigadeiro, enrole e passe no chocolate granulado. IMG_2469 IMG_2477 IMG_2507

HALLOWEEN PARTY NA CASA DOS MEUS PAIS

IMG_8813 IMG_8812 IMG_8808Gostosuras ou Travessuras?

Para alguns, apenas mais uma data para movimentar o comércio,

e para quem tem crianças em casa, uma data para inventar, criar,

usar a imaginação e se divertir com os resultados.

Não preciso dizer, que a maior recompensa de tudo isso,

é alegria das crianças.

Esse ano, as guloseimas ficaram por conta da minha mãe e das minhas irmãs.

 

 

IMG_8807 IMG_8806 IMG_8800 IMG_8801 IMG_8802 IMG_8803 IMG_8804 IMG_8805 IMG_8810 IMG_8809 IMG_8842 IMG_8843 IMG_8844 IMG_8855 IMG_8856 IMG_8863 IMG_8864 IMG_8868Mamãe moderna, registrando tudo…..rs…… IMG_8852

BRIGADEIRO COR DE ROSA


Resolvi deixar o meu lado chocólatra de lado e coloquei em pratica uma vontade que tinha há muito tempo, a de fazer brigadeiro cor de rosa, mais conhecido como doce bicho de pé.

Fácil, gostoso e cutie!

A receita encontrei no Technicolor Kitchen

 

Bicho-de-pé

1 lata de leite condensado
½ caixinha de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Continue mexendo até a mistura começar a se desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e imediatamente despeje nos copinhos.
Quando esfriar completamente, decore com açúcar granulado – preferi decorar com um pedacinho de morango.
Se quiser fazer bolinhas, despeje a mistura num prato untado com margarina ou manteiga e deixe esfriar completamente.
Faça bolinhas e passe no açúcar granulado. Coloque os docinhos em forminhas de papel.

Rend.: 25 copinhos de 15ml ou 40 bolinhas

 

 

>BOLO PRESTIGIO E BOLO DE BRIGADEIRO COM MORANGOS PARA O NIVER DO MEU FILHO

>

Mais uma vez queria agradecer a todos os amigos e amigas que passam por aqui,
que deixam os seus comentários, que fazem uma receitinha minha,
 e que fazem posts lindos e cheio de carinho.
Não tenho o mesmo tempo de antes, e mesmo com a pausa no blog, sempre que posso,
 visito todos, mas não consigo comentar como antes.
Hoje, como disse, meus filhos me deram uma hora extra para entrar no blog e eu estou aproveitando para postar todas as receitas, escolher fotos, editar, e escrever um pequeno texto.
É meio complicado escrever o blog, com o meu filho e os amigos do meu lado gritando com o videogame, mas, vamos que vamos……
O melhor de poder voltar, é  matar a saudade e  dividir todas as receitas com vocês.

Enfim, o tão esperado dia para o meu filhote chegou.
Depois de fazer os cupcakes, fiz os bolos.
Pois é, “bolos”!
Isso porque, alguns queriam comer bolo Prestigio
 e o aniversariante queria comer bolo de brigadeiro com morangos.
E eu, como sou boazinha (na verdade, também queria comer bolo Prestigio)
resolvi fazer os dois.

Eu fiz uma bagunça total nas receitas: O bolo de brigadeiro com morangos,
 foi feita com a massa do bolo Prestigio da Marly do Saboreando a Vida.
E o bolo Prestigio foi feito com a massa do bolo de chocolate de liquidificador que eu sempre faço por aqui,
mas com o recheio da Marly.


Bolo de chocolate de liquidificador

No liquidificador colocar…

1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar


Despejar essa mistura em uma tigela, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado
1 xícara de nescau
1 colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 a 50 minutos.


Creme de coco

1 coco médio ralado sem a pele escura (pode ser substituído por 200g de coco ralado desidratado)
100 gramas de coco em flocos desidratado
2 latas de leite condensado
1/4 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite

Preparo
Numa panela de tamanho médio, misture o coco, o leite de coco e o leite condensado. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até que o doce engrosse (fique pastoso e firme). Apague o fogo e junte o creme de leite. Misture bem, cubra e deixe que esfrie.

Calda
300 ml de leite fervido e frio 
2 colheres (sopa) de achocolatado açucarado (usei Toddy)
1 colher (sopa) de açúcar

Preparo
Misture tudo muito bem e molhe o bolo (cada bolo deve receber 100 ml de calda).

Bolo de brigadeiro com Morangos

Massa 

2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno

1/2  xícara (chá) de óleo de cozinha (caprichada!)
2 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de café instantâneo em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
10 gotas de essência de baunilha
1 Pitada de sal

Preparo
Numa tigela média, peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e reserve. Bata no liquidificador o óleo, o leite, o sal e os ovos. Acrescente o açúcar, o café, o chocolate em pó e a essência. Bata até misturar. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e misture tudo com um batedor de mão. Ponha a massa numa forma (usei uma de 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve-a ao forno médio preaquecido, por uns 35 minutos, ou até que passe no teste do palito.

Recheio

Brigadeiro Tradicional

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente).
Calda
Lavei os morangos, cortei os cabinhos e joguei açucar sobre eles.
Deixei eles chorando, e a calda que se formou embaixou, molhei o bolo.
Cobertura
Chantilly de caixinha

Fiz duas receitas de brigadeiro uma feita com doce de leite e a outra tradicional
Brigadeiro de doce de leite

1 lata de leite condensado cozindo na panela de pressão por 30 minutos
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

>CUPCAKES DE CHOCOLATE PARA O NIVER DO MEU FILHO

>

Semana passada, meu filho fez 8 anos, mas como esse dia caiu no meio da semana,
resolvi fazer uns cupcakes só para cantar parabéns para ele, já que criança é super ansiosa, e não conseguiria esperar pelo seu bolinho até o final de semana.
Na verdade, optei por não fazer uma festa, já que o presente escolhido por ele, é um pouco caro.
O tema para os doces escolhido foi o Club Penguin, e mais uma vez, não encontrei nada com o tema nas lojas de festas, então, tive que rebolar.
A receita do cupcakes  peguei da Marly do Saboreando a Vida
já tinha experimentado no final de ano, e adorei a massa.
O único trabalho foi fazer os bichinhos com a pasta americana, 
peguei um desenho e fui moldando até ficar parecido.
Bolo de chocolate/Nega Maluca
Ingredientes


2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite (ou água) fervente
1/2 xícara (chá) de óleo culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos grandes
gotas de essência de baunilha


Preparo


Ponha os ingredientes (exceto o o fermento) na batedeira) e bata por uns 3/4 minutos. Junte o fermento e bata rapidamente, para misturar. Ponha a mistura numa forma untada e polvilhada de farinha (de 30 cm de diâmetro) e leve-a ao forno médio (180ºC), por cerca de 45 minutos ou até que passe no teste do palito. Depois de assado, deixe que esfrie ligeiramente e tire o bolo da forma, para que acabe de esfriar. Forre a forma com papel alumínio ou película aderente, reponha o bolo nela e reserve-o até a hora de montar.

Para o recheio e cobertura, fiz uma receita de brigadeiro e depois de pronta coloquei 1 colher de sopa de creme de leite.

>MINHA VIAGEM, CARNAVAL, DOCES E ORIGAMIS

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Durante a minha ausência na blogosfera, tirei o tempo para fazer alguns enfeites para o carnaval.
Na verdade, dei uma mãozinha para a minha sogra, que já vende salgados deliciosos na cidade onde ela mora, e surgiu uma oportunidade de vender os salgados e doces em uma barraca dentro de uma festa de carnaval.
Ela me pediu ajuda com a decoração e os doces.
Dei várias sugestões de doces, para vender na barraca, e ela escolheu os pirulitos de chocolate
e os cupcakes de chocolate, recheado com nutella e com cobertura de ganache de nutella.
Para a receita dos cupcakes, usei a massa do bolo de chocolate da Glau.
Bolo de chocolate 
3 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de oleo de girassol ou canola
2 xícaras de agua fervente
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
Modo de fazer
Numa tigela, peneire os ingredientes secos(farinha, açucar e chocolate em pó) e misture bem.
Acrescente o óleo, os ovos e aos poucos vá adicionando a  agua fervente.
Misture bem.
Assim que a massa estiver bem homegênea, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa lentamente.
Coloque a massa nas forminha de cupcakes e
leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por  30 minutos, ou até que faça o teste do palito.
Para o recheio, usei nutella  com um pouco de agua quente para amolecer.
E para a cobertura, fiz uma ganache de nutella,
200 gramas de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
250 gramas de nutella
Derreti o chocolate no microondas, e acrescentei a nutella e o creme de leite.
Leve a geladeira, até ficar firme.
e confetei os cupcakes.

Tirei um molde da mascara pela internet, imprimi,
e passei para a cartolina.
Cortei as mascaras e com a ajuda dos meus filhos, colei as lantejoulas e o glitter.
A internet também me ajudou muito com várias opções de caixas feitas com origami.
Fiz tudo, olhando os videos do Youtube.
caixa bombom e caixa coração
Fazer origamis, é uma verdadeira terapia.
Com a palavra,
 minha amiga Flaviane, do Terapia do Papel
Adoro passear pelo seu blog, e ver a maravilha que ela faz,
transformando papel em arte.

>DOCINHOS DA FESTA

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 Queria ter feito docinhos variados para a festa, mas como já estava comprometida com o bolo, os salgados e a decoração, não inventei muito e fiquei com o tradicional.

O bolo que eu fiz, rendeu bastante,
deu uma assadeira redonda grande e uma mini assadeira no formato de coração.
Acontece que a massa é tão fofa, que na hora de desenformar, ela quebrou toda.
Sem problemas!
Na hora, pensei em fazer os cake pops que já tinha feito há algum tempo,
só que na época, fiz a receita original feita com cream cheese, da Bakerella.
A segunda vez, fiz com nutella, creme de leite e doce de leite.
Mas agora, resolvi seguir a receita da Talita do Chocorango, e usei
leite condensado e creme de leite.
1 bolo de chocolate simples
Leite condensado
Creme de leite
Chocolate meio amargo derretido
Granulado
Palitos de churrasco sem pontas

Preparo
1. Desfaça o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente pouco a pouco o leite condensado e creme de leite, para fazer uma mistura homogênea sem estar muito úmida. Uma parte de leite condensado para duas partes de creme de leite. E misture bem. Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos. 

2. Banhe a ponta de cada palito no chocolate derretido e espete em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar espetado em uma base de isopor

Brigadeiro Tradicional
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

                                                              Brigadeiro de doce de leite

1 lata de leite condensado cozindo na panela de pressão por 30 minutos
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.
Também fiz uma receita de brigadeiro mole e uma de beijinho.
Brigadeiro mole

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e acrescente o creme de leite.
Despeje no copinho e decore com raspas de chocolate.


Beijinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de coco seco ralado

  • coco seco ralado para passar os docinhos
  •  cravos da índia para decorar
  • manteiga para untar


Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel.