MACARRAO COM BACON E BERINJELA

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Hoje resolvi fazer um macarrão alho e óleo, mas como sempre gosto de inventar, e acrescentar algo a mais,

abri a geladeira para procurar outros ingredientes.

 Encontrei um pacote de bacon e berinjela, mais que perfeito.

Comecei fritando o bacon em uma frigideira com um fio de azeite.

Depois piquei a berinjela e joguei sobre o bacon.

Refoguei tudo, e joguei sobre o macarrão já pronto.

Optei por temperar com alho em pó, ao invés do moído, porque também queria experimentar um azeite temperado,

alho e peperoncino.
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ALMÔNDEGAS SUECAS

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Hoje, trouxe outra receita de fora, mas precisamente da Suécia, e que sempre lembro com carinho,

pois tenho uma amiga muito querida morando por lá.

Mas, quem fez a receita foi a Rachel do Intercultural Chow que mora nos EUA.

E olha só onde a receita veio parar….aqui no Japão.

Tantos países, tantas culturas e quantas delicias podemos compartilhar por aqui.

 

 

INGREDIENTES:

3 fatias de pão torrado

2/3 xicara de leite

250 gr de carne de porco moída (tem que ter gordura)

500 gr de carne moída bovina (tem que ter gordura)

½ colher de chá de noz moscada em pó (essencial!)

4 ovos

1 cebola média ralada

½ colher de chá de pimenta do reino

Manteiga para dourar as almondegas

Sal a gosto

Farinha para as almondegas

MOLHO:

250mL de leite

1 xícara de caldo de carne (ou um tablete de caldo de carne diluído em água)

1 colher de chá de molho de soja (Shoyo)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Molhe o pão no leite e retire o excesso. Reserve. Se você não encontrar um lugar que possa moer a carne de porco, você pode usar a carne do enchimento da linguiça tipo toscana. Misture todos os demais ingredientes. Cuidado com o sal! E misture com o pão umedecido. Reserve.

Em um prato fundo coloque farinha de trigo para moldar e cobrir as almondegas. Em outro prato fundo bata os ovos. Molde as almondegas, passe no ovo e em seguida na farinha. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça +ou- 250 gr de manteiga culinária sem sal e use para dourar as almondegas, conforme a quantidade de manteiga for reduzindo acrescente mais.

Com as almondegas douradas comece a fazer o molho.

Aqueça a manteiga e doure um pouco a farinha de trigo. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozer bem. Adicione as almondegas e deixe cozer no molho. quando estiver em um consistência mais grossa pode servir com massa. Sugerimos Talharim número 4, Penne, Espaguete bem grosso.

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E olha que coincidencia, essa semana passou um programa falando sobre a Suécia.IMG_4678 IMG_4675 IMG_4674 IMG_4679

Eles mostraram a comida mais fedida do mundo.

Um peixe enlatado cuja a reação das pessoas ao abrir a lata, até assusta.

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MACARRONADA

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Hoje fiz uma macarronada caprichada.
Refoguei carne moída com alho e cebola picada, temperei com sal, pimenta do reino e salsinha.
Usei o meu molho de tomate preferido.
Acertei o sal e para tirar a acidez do molho, coloquei um pitasa de açúcar.
Na hora de colocar na forma, coloquei uma concha do molho, e uma camada de macarrão, coloquei fatias de queijo e novamente intercalei com molho de tomate e macarrão.
Finalizei com bacon frito e queijo.

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MACARRAO GRATINADO

IMG_2171Quando volto super cansada do serviço, opto por fazer pratos práticos e rápido.

Esse macarrão gratinado é um deles.

Olhando as fotos, até parece um prato elaborado,

mas, o unico trabalho que tenho, é colocar a massa para cozinhar.

Comprei um pacote daquele macarrão gratinado com molho, que já fiz por aqui.

Nesse caso, só usei o molho de queijo da embalagem.

Você joga o pó sobre o macarrão ainda quente e mistura.

Joga muçarela sobre ele e leva para gratinar.

Coloquei algumas azeitonas pretas para dar um up no sabor e na aparência.

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MACARRAO ALHO E OLEO COM SALMAO

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Mais uma receita vapt vupt da semana.

Sei que ultimamente, elas tem aparecido com mais freqüência por aqui.

Mas,o ritmo aqui está cada vez mais puxado.

Volto do serviço, mega cansada , querendo tomar um banho e dormir, porque sei que

no dia seguinte vai ser a aquela mesma rotina.

Hoje, resolvi fazer o macarrão alho e óleo.

Prático e rápido.

Mas, dei um sabor a mais, colocando pedaços de salmão.

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MACARRAO ALHO E OLEO COM PORK LUNCHEON MEAT

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Sabe aqueles dias sem inspiração ou tempo para cozinhar?

Pode acreditar, apesar de amar isso, tem dias, que o cansaço fala mais alto.

Nesses dias faço um macarrão alho e óleo.

Não tem coisa melhor.

E só para dar um UP, cortei pedaços de Pork Luncheon meat,

joguei na frigideira com um pouco de azeite e deixei dar uma leve dourada.

Joguei sobre a massa, já pronta.
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