PEIXE ASSADO COM ALCAPARRAS

IMG_8435A receita vapt vupt do dia, foi peixe assado.

Usei um  peixe congelado, diferente daquele que eu sempre uso.

Apesar do tempero mega caprichado, o peixe soltou muita agua,

e o resultado final, não foi como eu esperava.

IMG_8408 Temperei com sal, pimenta do reino, alho moído, limão, pedaços de cebola,

alecrim e alcaparras.

levei para assar em forno médio por 40 min.IMG_8410No dia seguinte, peguei o que sobrou do peixe, e numa frigideira

com um fio de azeitei, refoguei o peixe e joguei espinafre.

Fiz uma polenta deliciosa e joguei a mistura do peixe sobre ela.

Confesso, que me agradou mais, do que a receita do peixe assado.IMG_8623IMG_8624

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SALMAO TERIYAKI

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Comprei uma bandeja de  salmão e queria uma receita diferente,

procurei, e encontrei essa no Programa Dia dia.

Usei todos os ingredientes do molho, exceto o açúcar mascavo,

e ao invés de levar tudo ao fogo, misturei todos os ingredientes do molho,

joguei sobre o salmão e levei para assar.

Para o meu paladar, ficou na medida, pois não gosto de nada muito doce.

 

Ingredientes
1kg de lombo de salmão sem pele e sem espinhas
2 talos de cebolinhas verde fatiada

Molho Teriak:

1 xícara (chá) de shoyu
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de sakê mirim
1 colher (café) de gengibre ralado
1 pimenta dedo de moça picadinha e sem sementes
1 envelope de tempero para peixe

Modo de preparo
Para o molho coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até reduzir e ficar espesso, isto deve levar uns 15 minutos. Depois de pronto espere amornar e pincele o salmão, disponha em uma assadeira com grelha afim de que o peixe não fique em contato direto com o fundo da assadeira e leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 20 minutos.

Dê mais uma pincelada com o molho e sirva.
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MACARRAO ALHO E OLEO COM SALMAO

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Mais uma receita vapt vupt da semana.

Sei que ultimamente, elas tem aparecido com mais freqüência por aqui.

Mas,o ritmo aqui está cada vez mais puxado.

Volto do serviço, mega cansada , querendo tomar um banho e dormir, porque sei que

no dia seguinte vai ser a aquela mesma rotina.

Hoje, resolvi fazer o macarrão alho e óleo.

Prático e rápido.

Mas, dei um sabor a mais, colocando pedaços de salmão.

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TORTA RAPIDA DE SARDINHA

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Essa receita foi feita num dia inspirado, cheguei em casa cansada, e além da mistura para a janta, resolvi fazer essa torta,

já pensando no café da manhã do dia seguinte.

além de prática, é uma delicia.

Segue abaixo a receita na integra do  Panelaterapia

Para a cobertura é só misturar:
1 lata de sardinha picada;
1 tomate sem semente picado;(não tinha)
1/2 cebola pequena picada;
10 azeitonas picadas;
3 colheres (sopa) de cheiro verde;
sal e pimenta (de acordo com seu gosto).

Para a massa que eu bati “na mão” mesmo, foram:
2 ovos;
100 ml de leite;
3 colheres (sopa) de azeite;
1 colher (café) de alho em pó (opcional);
1/2 colher (sobremesa) rasa de sal;
10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colheres (sopa) rasa de fermento em pó.

Misture tudo (usei o batedor de arame). A massa deve ficar grossinha, um pouco mais espessa que de panqueca. Coloque em assadeira ou refratário untado e enfarinhado, coloque a cobertura, polvilhe um pouco de parmesão ralado (opcional) e leve ao forno preaquecido em 200º por cerca de 45 minutos (o tempo de forno pode variar conforme a marca).

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SALMAO ASSADO COM MOLHO DE MANJERICAO

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Receita vapt vupt da semana.
Queria fazer o salmão de um jeito diferente.
Forrei uma assadeira com papel alumínio, joguei um fio de azeite, e coloquei o salmão.
Sobre ele, joguei um molho pronto de manjericão e dentes de alho fatiados.
Para dar um UP no sabor , coloquei algumas folhas de manjericão.
Levei para assar no forno médio por 40 min.

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PEIXE ASSADO COM PIMENTÃO

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Receita vapt vupt da semana

E quando falo vapt vupt, é porque foi pá, pum….

Além do peixe congelado, usei pimentões fatiados e congelados.

Só tive o trabalho de descascar o alho.

Temperei com sal, pimenta do reino, limão e ervas desidratadas.

Forrei uma assadeira com papel alumínio, coloquei as fatias de pimentões e sobre elas, coloquei os peixes.

Reguei com bastante azeite.

Levei para assar em forno médio por 30 a 40 minutos.
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