BANOFFEE PIE NO COPO

IMG_8610 Para quem não conhece, Banoffee Pie, é  uma torta de banana com doce de leite e a base de bolacha.

Já tinha feito a versão tradicional dela, no meu outro blog, o Sonho doce, sonho.

Aproveitei essa febre de fazer tudo no copo, e resolvi fazer ela também.

Para facilitar o processo, comprei o chantily pronto.

IMG_8603Você vai precisar de

Banana

Biscoito maizena ou de sua preferencia.

Doce de leite

Chantily

Eu quebrei os biscoitos dentro de um saco com a ajuda de um rolo.

Fiz camadas de biscoito, doce de leite, banana e chantily.

Finalizei com raspas de chocolate.

Se o copo for maior, você pode repetir as camadas.

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POR AI: COCOIRO

IMG_8506 IMG_8507 IMG_8504 IMG_8505 Hoje, foi dia de passear com minhas amigas japonesas.

O lugar escolhido foi o Cocoiro, sugestão das minha amigas.

IMG_8497 IMG_8496 Pedimos um Set que incluía prato principal, salada, sopa e bebida.IMG_8492Todas escolheram o mesmo prato, Omuraisu e Pasta.

Tinham varias opções de massas e até de omuraisu a sua escolha.
IMG_8493 Pausa para as fotosIMG_8532

Achei interessante, as cortinas que davam mais privacidade.IMG_8534IMG_8499Depois de muita conversa e um cafézinho, fomos jogar boliche.

Mas, esse é um assunto para outro post.
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PEIXE ASSADO COM ALCAPARRAS

IMG_8435A receita vapt vupt do dia, foi peixe assado.

Usei um  peixe congelado, diferente daquele que eu sempre uso.

Apesar do tempero mega caprichado, o peixe soltou muita agua,

e o resultado final, não foi como eu esperava.

IMG_8408 Temperei com sal, pimenta do reino, alho moído, limão, pedaços de cebola,

alecrim e alcaparras.

levei para assar em forno médio por 40 min.IMG_8410No dia seguinte, peguei o que sobrou do peixe, e numa frigideira

com um fio de azeitei, refoguei o peixe e joguei espinafre.

Fiz uma polenta deliciosa e joguei a mistura do peixe sobre ela.

Confesso, que me agradou mais, do que a receita do peixe assado.IMG_8623IMG_8624

RECEITA 2 EM 1: MANDIOCA

IMG_8183Comprei um pacote de mandioca congelada no mercado brasileiro,

e já estava cheia de idéias para fazer.

Friozinho, pedia vaca atolada, mas com o tempo contado, resolvi simplificar.

Segui a instruções da embalagem, fervendo durante 6 min.

Coloquei as mandiocas em um refratário untado com manteiga.

Temperei com sal, pimenta do reino e salsinha desidratada.

Joguei queijo por cima e levei para gratinar.

Ele ficou gostoso, mas achei que ficou seco demais, diferente daquele que já tinha feito por aqui.
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No dia seguinte, resolvi dar outra cara para a mandioca.

No mesmo refratário, piquei as mandiocas, joguei frango desfiado e refogado,

brócolis e azeitonas pretas.IMG_8416 IMG_8420

Fiz um molho com creme de leite, noz moscada, sal, pimenta do reino

e queijo parmesão ralado.

Joguei sobre a mandioca e levei para gratinar.

IMG_8421 Resultado muito melhor que a receita anterior.IMG_8423

BISCOITO DE POLVILHO DE ASSADEIRA

IMG_8375Hoje trago uma receita especial para duas amigas especiais, a Daniella H. e a Mayumi K.

Elas tinham me pedido faz um tempinho, e para compensar a demora,

a receita é especial, pois foi feita junto com a minha mãe.

Mas já aviso, essa receita é um perigo, você começa a beliscar e não consegue parar de comer.

E para quem aprecia uma cerveja, é um ótimo belisquete.

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1 Copo de requeijão de óleo

300 gramas de polvilho doce ou azedo

5 ovos

1 colher de chá de sal

Bater tudo no liqüidificador, colocando primeiro os líquidos

e depois o polvilho.

A massa vai engrossar, mas com a ajuda de uma espátula,

dá se um jeitinho.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo, inclusive nos lados da assadeira.

Leve ao forno pré aquecido a 180c até ela ficar dourada como na foto.

Tirei fotos dela no forno, é de assustar como ela cresce.

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YAKISSOBA TRADICIONAL

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Semana passada, fui até o Consulado Brasileiro de Nagoya, junto com os meus pais.

De Osaka até Nagoya, uma viagem de quase 4 horas (isso porque fomos devagar e fizemos

várias paradas).

Ou seja, tivemos tempo suficiente para falar sobre nosso assunto preferido: Comida

E um desses assuntos, foi sobre o meu primo que mora em Sampa ,que aprendeu alguns segredos

e que agora, faz e vende um Yakissoba maravilhoso.

Enquanto não volto para o Brasil para experimentar o Yakissoba dele, faço em casa.

Já tinha feito algumas vezes, e tinha até me esquecido do processo elaborado dos ingredientes.

Fiz a mesma receita do Edu Guedes, só acrescentei couve-flor e takenoko (broto de bambu).

No tempero também resolvi usar alho moído, ajinomoto e um pouco de açúcar.

Abaixo a receita do Edu Guedes

250g de file mignon em tirinhas (previamente temperadas com um pouco de sal e pimenta do reino)
1 cebola grande em tiras grossas
1 pimentão verde grande picado (não usei)
1 cenoura fatiada e aferventada
brócolis aferventada
acelgas picadas
cubo de caldo de legumes
pitada de hondashi
100ml de shoyu
1 colher (sopa) cheia de amido de milho dissolvida em 1/2 xícara de água fria
óleo de gergelim
macarrão próprio para yakissoba

Numa frigideira funda e grande, refogue cerca de 250g de file mignon em tirinhas (previamente temperadas com um pouco de sal e pimenta do reino) com um bom fio de óleo.
Deixe até secar a água e a carne começar a fritar. Juntei 1 cebola grande em tiras grossas, 1 pimentão verde grande picado e 1 cenoura fatiada e aferventada. Deixei refogar uns minutos e juntei umas 2 xícaras de água fervendo. Esmigalhei metade de um cubo de caldo de legumes e uma boa pitada de hondashi. Misturei e acrescentei cerca de 100ml de shoyu e 1 colher (sopa) cheia de amido de milho dissolvida em 1/2 xícara de água fria. Misturei até encorpar. Ficou um pouco grosso demais e coloquei mais água quente. Tem que ficar como um mingau ralo. Juntei algumas folhas de acelga picadas e buquezinhos de brócolis cozidos rapidamente no vapor. É importante ter bastante caldo do molho. Acrescente mais água quente se necessário e verifique o sal. Desligue o fogo e jogue um bom fio de óleo de gergelim.
Cozinhe o macarrão próprio para yakissoba. Deixe um minuto a menos do que indicado pelo fabricante. Escorra e frite pequenas porções em frigideira com um fio de óleo bem quente. Mexa bem com hashi para separar os fios e deixe até queimar um pouco nas beiradas. Repita até acabar todo o macarrão. Despeje o molho sobre o macarrão. Misture e espere 3 ~ 5 minutos para o macarrão absorver o molho e encorpar.

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Alegria da pessoa, quando encontra Brócolis desse tamanho por 100 ienesIMG_8158 IMG_8160 IMG_8174 IMG_8175

CRUMBLE DE BANANA COM DOCE DE LEITE

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Há dias, estava pensando em fazer a receita do bolo de banana, vencedor do concurso

O melhor bolo caseiro do Brasil”.

Estou sonhando com esse bolo, desde que a minha mãe fez, e me falou que ele, é uma delicia.

Ela gostou tanto, que já fez duas vezes.

Juntei todos os ingredientes,(+) mais o medo de assar bolos nesse meu forno de lua,

e me animei.(#sqn)

Mas, o fato de ainda não ter uma batedeira(quase todo o seu processo, é feito na batedeira),

fez eu pular essa receita, e ir para a próxima da lista.

E cá estou, trazendo essa outra maravilha do Brisando na Cozinha.

Fiz meia receita.

Crumble de banana com doce de leite

Ingredientes
3 bananas nanicas cortadas em rodelas
suco de 1 limão
1 colher de açúcar ou adoçante culinário
gotas de doce de leite (pode ser o diet)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
4 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
1 colher (café) de canela em pó
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo
Corte as bananas em rodelas, coloque num recipiente e misture com o limão e uma colher de açúcar e reserve

Em outro recipiente misture a farinha de trigo, a aveia, o açúcar (ou adoçante), a canela e a manteiga, e com as pontas dos dedos misture até que vire uma farofinha.

Num refratário pequeno, distribua as bananas junto ao caldo formado pelo limão e açúcar, coloque pingos de doce de leite espalhadas por cima delas, e por cima distribua a farofa feita, sem apertá-la.
Asse em forno médio (180°C) de 30-35 minutos ou até dourar.
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