MINI NAKED DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE

IMG_3019Se um recheio é bom, imaginem dois recheios?

Doce de leite e chocolate cremoso da Nestle.

A receita da massa, é a de sempre, o velho e conhecido bolo de chocolate de liquidificador.

A decoração é por sua conta, deixe a imaginação rolar…….

IMG_2996

No liquidificador colocar (eu bati tudo a mão)

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado

1 xícara de nescau

1 colher de sopa de fermento em pó

Coloque a massa em forminhas e leve para assar em forno pré aquecido

a 180 c por 45 min ou faça o teste do palito, porque um forno varia muito para o outro.

IMG_2992 IMG_2993

Anúncios

GRAND GATEAU COM HAAGEN DAZS

IMG_4838

fiz várias vezes e só mudei o sabor do sorvete

A receita peguei do Monta Encanta

70 gr. de chocolate Amaro (43% de cacau)
50 gr. de manteiga sem sal
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de farinha de trigo
Derreta o chocolate na manteiga, basta colocar no microondas por 30 segundos, retirar e misturar até que chocolate derreta e incorpore a manteiga, reserve.

Bata na batedeira 1 clara em neve, junte uma colher de sopa de açúcar  e bata até que vire um creme reserve (guarde o restante da xícara de açúcar para usar depois).

Em uma outra tigela bata o restante do açúcar a gema  do ovo e o outro ovo inteiro até que se torne um creme.
Retire da batedeira e delicadamente junte nesta ordem, o chocolate derretido com manteiga e incorpore com a ajuda de uma espátula, depois junte as claras em neve e incorpore também com a ajuda de uma espátula misturando por ultimo a farinha, até que vire uma mistura homogênea.
Coloque nos potinhos e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos aproximadamente.
Ele fica pronto a hora que tiver um casquinha bem dura… E o restante fica como um mousse

 

IMG_2951 IMG_2952 IMG_2953 IMG_2954 IMG_2955 IMG_2956 IMG_2958 IMG_2960 IMG_2961 IMG_2962 IMG_2963 IMG_2964 IMG_2965 IMG_2967 IMG_2968 IMG_2969 IMG_2970 IMG_2972 IMG_2973 IMG_2974 IMG_2975

CUPCAKES DE CHOCOLATE

IMG_2945

Hoje trago a mesma receita dos muffins da receita anterior,

mas para mostrar que usando a imaginação, podemos criar

outras delicias maravilhosas.

Nessa, usei morangos e chantilly…..

aguardem as próximas criações.

 

No liquidificador colocar (eu bati tudo a mão)

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado

1 xícara de nescau

1 colher de sopa de fermento em pó

IMG_2909 IMG_2914 IMG_2918 IMG_2919 IMG_2930 IMG_2931 IMG_2934 IMG_2933

MUFFINS DE OREO E DOCE DE LEITE

IMG_2943Fiz essa receita baseada em fotos que vi pipocarem no instagram,

por isso, acho que você pode usar a sua massa de muffin de chocolate

preferida.

Comparei as fotos, e talvez ficariam iguais, se tivesse usado uma forminha

de cupcake menor.

Para a receita, escolhi o velho bolo de chocolate de liquidificador.

No liquidificador (eu bato tudo na mão)

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado

1 xícara de achocolatado

1 colher de sopa de fermento em pó

IMG_2909Coloque um biscoito oreo na forminha de cupcake IMG_2910 IMG_2911E faça camadas , intercalando doce de leite e biscoito oreo. IMG_2912 IMG_2913Depois é só despejar a massa de bolo até cobrir o biscoito. IMG_2914Leve para assar em forno pré aquecido a 180 c por 40 minutos(dependendo do seu

forno, o tempo pode ser menor) então aconselho a fazer o teste do palito. IMG_2918 IMG_2921 IMG_2923 IMG_2925 IMG_2924

BRIGADEIRO RECHEADO COM BOLO DE CHOCOLATE

IMG_2476 IMG_2463Resolvi fazer essas delicias para o Valentines Days,

depois que vi algumas imagens delas nas redes sociais.

Na verdade o brigadeiro era recheado com bolo de cenoura,

mas, como eu ainda não me entendi com o meu forno,

resolvi rechear com bolo de chocolate (comprado).

Você vai precisar de uma receita tradicional de brigadeiro.

  • 1 lata de leite condensado
  • 1colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Modo de preparo: Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga.
  • Faça bolinhas de bolo de chocolate

IMG_2468E coloque no meio do seu brigadeiro, enrole e passe no chocolate granulado. IMG_2469 IMG_2477 IMG_2507

NAKED CHOCOTONE

IMG_2450Me lembro quando vi a foto dessa receita no Eat is a trip ,

Salvei a receita no meu celular, e por dias ficava visualizando

aquela foto, até que não resisti e comprei um mini chocotone

para matar as minhas lombrigas.

A unica diferença foi que eu utilizei dois tipos de

ganache.

IMG_2408Misturei meia embalagem de creme de leite com

o chocolate ao leite derretido no microondas e a outra

metade com o chocolate branco. IMG_2413Segue as fotos abaixo com o passo a passo.IMG_2411 E fui montando o meu Naked chocotone IMG_2412 IMG_2414 IMG_2418 IMG_2422 IMG_2423 IMG_2424 IMG_2425 IMG_2426IMG_2439

 

BROWNIE DE KITKAT

IMG_2314-001

Depois de ter visto essa receita pipocar pelas redes sociais,

não resisti e resolvi fazer também.

E como eu amo Kit Kat, resolvi fazer melhor.

Pesquisei pela net, e encontrei essa receita da Sam, do

Que fofurice, eleita pela família como o melhor brownie do mundo.

Brownie
Rendimento 1 forma quadrada de 20cm

Ingredientes
– 250g de chocolate meio amargo (eu usei 61%)
– 75g de manteiga com sal
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
– 6 colheres de sopa de farinha de trigo
– 4 ovos
– 1 xícara de açucar cristal orgânico (se não tiver vai no comum mesmo)
– 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
– 1/2 colher de café de fermento em pó (é uma pitadinha)
– 1 xícara de nozes picadas grosseiramente (não usei)
– 1/2 xícara de chocolate 1/2 amargo picado grosseiramente (não usei)

Modo de preparo
1) Pré- aqueça o forno a 180°. Unte com manteiga uma forma quadrada de aro removivel de 20cm ou forre com papel manteiga uma forma convencional. Peneire juntos a farinha o fermento e o chocolate.
2) Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Junte a manteiga misture bem e deixe esfriar.
3) No bowl da batedeira junte os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos em velocidade alta. Acrescente a baunilha e bata por mais 2 minutos.
4) Diminua a velocidade para baixa e junte o chocolate batendo apenas o suficiente para agregá-lo.
5) Ainda em velocidade baixa adicione os ingredientes secos peneirados as colheradas bem rapidinho. As vezes faço essa etapa a mão.
6) Fora da batedeira misture as nozes.
7) Coloque a mistura na forma, salpique o chocolate picado grosseiramente por cima da massa e leve para assar. Na grade do meio e no meio do forno.
Atenção: O pulo do gato do brownie está no tempo de forno. 3 minutinhos fazem uma diferença gigante o seu brownie passa de super úmido e denso a seco e sem graça. Esse brownie faz uma casquinha tipo um suspiro por cima quando a casquinha estiver formada e firme ao ser levemente pressionado estará bom (cuidado para não se queimar). Outra dica é a do palitinho quando enfiado no meio do brownie deve sair um pouquinho sujo. Deixe esfriar completamente.
O brownie dura 3 dias fora da geladeira ou 2 meses congelado.

IMG_3584 IMG_3585 IMG_3586IMG_3587 IMG_3589 IMG_3590 IMG_3591 IMG_3592 IMG_3593 IMG_3594Resolvi variar e colocar alguns biscoitos Oreo. IMG_3595 IMG_3596 IMG_3597 IMG_3600

Eis a versão Brownie Oreo IMG_2317 IMG_2319 IMG_2320 IMG_2315 IMG_2316