>PICANHA EM CROSTA DE SAL GROSSO

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Posso afirmar que o blog do Beto, o Receita passo a passo,
salvou a minha semana.
Encontrei receitas deliciosas para a semana inteira,
e o melhor de tudo, tudo bem explicadinho graças as fotos do passo a passo.
Realmente, não ficou salgado, como muitos temem.
Só errei na mão na hora de fazer o molho….
Deixei o alho queimar, e tive que fazer outro molho.
O da foto acima, o alho está queimado,e  não consegui tirar as fotos do novo molho, pois
a fome do pessoal aqui, era grande.
Ingredientes:
Para a carne:
1 picanha (Não compre muito grande pois as peças muito grandes vem com um pedaço de coxão duro junto). Procure as de 1,0 a 1,2 kg.
3 quilos de sal grosso para churrasco
1 latinha de cerveja
Modo de preparo:

Passo 1: Lave a carne na cerveja, dentro de uma vasilha grande.

 Cubra o fundo de uma assadeira com 1 quilo de sal (a assadeira deve ser só um pouco maior que a peça de picanha).
Escorra a picanha que estava na cerveja e coloque sobre o sal, com a gordura virada para cima.
Cubra a carne com o restante do sal. Leve assar no forno pré-aquecido, na marca de 180-220 oC por uma hora e 45 minutos.
No finalzinho do cozimento da carne, faça o molho a seguir.

Ingredientes 
Para o molho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
15 g de manteiga
12 a 15 dentes de alho picados

 
Modo de preparo:

Passo 1: Coloque tudo na frigideira e deixe fritar até ficar dourado.

 
Voltando à carne.

Tire do forno quando der 1 hora e 45 minutos.

Quebre a crosta de sal e retire a carne.
 Fatie a carne e sirva com o molho de alho.
 
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