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Massa dos crepes:
170g (¾ xícara) de manteiga sem sal gelada, picada
225g de chocolate meio-amargo bem picadinho – usei o Callebaut amargo produzido no Brasil, que tem mínimo de 51% de cacau
210g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo
67g (1/3 xícara) de açúcar
½ colher (chá) de sal
600ml (2 ½ xícaras) de leite integral em temperatura ambiente
6 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Ferva 60ml (¼ xícara) de água em uma panelinha em fogo médio-alto. Adicione a manteiga, 1 pedaço por vez, mexendo bem com um fuê a cada adição. Retire do fogo e junte o chocolate. Mexa até dissolve-lo completamente. Reserve.
Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela média. Em outra tigela média, misture bem o leite, os ovos e a baunilha. Junte esta mistura à mistura de farinha aos poucos, mexendo até que fique uma mistura lisa. Adicione o creme de chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira e descarte quaisquer carocinhos. Coloque a massa numa tigela bem fechada (tipo Tupperware) e refrigere por 2 horas ou de um dia para o outro.
Aqueça uma crepeira/frigideira anti-aderente de 20cm em fogo baixo e pincele com manteiga derretida – aqui fiz uma alteração. Os crepes que saíram destruídos foram feitos com a crepeira untada. A partir do momento que parei de untar não perdi mais nenhum crepe.
Coloque porções de massa na crepeira – usei uma concha com capacidade para 3 colheres (sopa) – e frite-os em fogo baixinho, virando depois de aprox. 30 segundos, ou quando as beiradas já estiverem secas. Frite o outro lado também.
Coloque os crepes prontos em um prato e continue repetindo o procedimento até a massa acabar.
Os crepes podem ser guardados na geladeira, cobertos com filme PVC, por 1 dia
NATSUKASHI 
>Gostei da receita, de chocolate deve ficar muito bom. beijinhos
>Ai que delícia! Arrasou Fabi!E posta lolgo os brigadeiros de limão, fiquei super curiosa!!!!Bjs
>Amiga, isso sim sao crepes – os adoro e com sorvete (que é um dos meus vicios) ficou uma pediçao! Que delicia.Um abraçoLéia
>Por cá tá muita chuva e frio mas até que me sabia este crepe delicioso com o geladinho a acompanhar, bjs.
>Oi Fabiana, adorei conhecer seu blog e já estou te seguindo. Comecei a me interessar por blogs no mês passado e achei tão divertido e útil que até comecei a fazer um. Se tiver um tempinho dá uma olhada: http://www.gostosuraetravessura.blogspot.com.Bjocas e adorei as gostosuras que vc faz.
>Fabiana, como eu compreendo os teus filhos, eu também adoro crepes, então de chocolate nem se fala.Bjs
>Só tentações fantásticas. Beijinhos
>Tão bom crepes com gelado, adoro, esse de chocolate então é de babar.bjsssssssss
>Fabi do céu, que coisa boa hein?! ainda não almocei e estou babando… bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
>ai que delícia esse crepe, mas nem me lembra de sorvete, meu freezer ta quebrado faz tempo e eu sou louca pra testar umas receitas com sorvete, aiaia…hehebeijinhos
>Fabiana, crepe de chocolate deve ser uma delícia!!! Eu nunca provei… E eu sou viciada em chocolate!!!!Beijos*
>delicioso…………adoro.beijinhos
>Fabi, eu adoro crepe doce. De chocolate nunca fiz, mas eu amo, com caldinha, com frutas, sorvete, é tudo de bom!! Espero que esteja tudo bem por ai. Um beijo enorme
>Suely * Também foi a primeira vez que fiz crepes de chocolate, e adorei.vou repetir a dose.bjsRenata * Obrigada!ah, vou postar sim….são brigadeiros de limão siciliano.Ficaram ótimos!bjsLéia * Crepes, fica bom com qualquer recheio, se for de chocolate ou sorvete, estou dentro..rs..rs.bjsNani * hummmm….sabe que vc me deu outra idéia..rs..rs.um crepe com uma calda quente de chocolate….rs..rs.bjsAna Patricia * Seja bem vinda!!!Adoro conhecer blogs que acabaram de sair do forno, vou te visitar com certeza.Obrigada pela visita.bjsSandra * nessa mistura, o dificil foi escolher o que me chamou mais a atenção, se foi o crepe, o chantilly ou o sorvete..rs..rs..bjsSónia * Com certeza!E fazem a alegria dos filhos.bjsAbelha * Deliciosos!!Uma pena que só sairam 3..rs..rs..bjsNani * Uma boa pedida para a sobremesa..rs..rs..bjsPam * Eu já gostava de crepes, agora que experimentei de chocolates, virei fã.bjsCuca * se é viciada em chocolate como eu, recomendo fazer essas delicias.bjsLarana * Deliciosos mesmo!um crepe para cada, foi pouco..rs..rs..bjsCarol * Foi a primeira vez que fiz de chocolate, e foi para o meu bolo.só que não resisti e separei 3 para devorar de uma forma diferente..rs..rs…bjs
>Aiii também quero um. A tua filha tem muito bom gosto 🙂 Quem não gosta de crepe com gelado?