Arquivos de Categoria para PRATO DO DIA

>CHINGENSAI

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O talo cortado ao meio, ficou parecendo uma linda flor.
(POST PROGRAMADO)
Como já falei em num post anterior,
eu não conheço muito tipos de verduras.
Não, porque eu não goste,porque eu como de tudo,
desde jiló até quiabo.
mas por não conhecer todos os tipos de verdura.
Esse, ganhei da minha amiga e vizinha Cris, que achou numa barraca de feira.
Ficou curiosa, experimentou e gostou.
É claro, minha amiga sabendo da minha paixão e curiosidade pela culinária,
me trouxe vários pés do chingensai.
Primeiro corri na net, para pesquisar sobre a tal verdura,
depois falei com minha mãe, que me ensinou várias maneiras de fazer o chingensai.
Eu adorei!!!!
Refogado só com alho….ou com carnes , ficou ótimo.
CHINGENSAI

Uma das verduras chinesas mais populares do Japão que chegou na década de 70, após um tratado de amizade entre os dois países. Função: prevenção contra a gripe, a arteriosclerose, entre outros. Na hora de comprar, escolha o mais fresco e de melhor aspecto.
É aproveitada na cozinha levemente passada ao fogo.
   fonte

>MACARRÃO NINHO ASSADO

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(POST PROGRAMADO)
Essa receita ganhei dos meus amigos Alexandre e Néia.
Eles vieram me visitar, e falaram desse prato, que eles faziam na Espanha.

Eles foram me descrevendo o prato, e a receita não saiu da minha cabeça.
Fiquei visualisando aquela receita, por dias, meses…..até que a vontade falou mais alto.
E concordo com eles, a receita é pratica, fácil e deliciosa.
As fotos do passo a passo, até dispensaria a receita por escrito, mas vamos lá…

1 pacote de macarrão ninho
presunto picado
muzzarela picado
molho de tomate
requeijão
agua quente com 2 cubos de caldo de carne

Numa forma, coloque o molho de tomate, coloque os ninhos sobre o molho, e dentro de cada ninho,
coloque presunto e muzzarela, por cima, finalize com requeijão.
Despeje a agua quente sobre o molho, com cuidado.
coloque papel aluminio e leve para assar por mais ou menos 40 minutos, ou quando estiver no ponto.

>BIFE ACEBOLADO COM HELLMANS

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(POST PROGRAMADO)
Quem nunca assistiu ao comercial da maionese hellmans e não ficou com uma pontinha de curiosidade?
Será, que é tudo aquilo?
Hum……
Pois bem, resolvi testar a receita, e adorei!!!!!
Meus filhos também, que são super exigentes, também aprovaram.
Sobrou um pouco do molho, e sabe o que eu fiz,
mandei ver num pãozinho francês e comi rezando.
Que delicia!
Receita retirada do Recepedia

ingredientes

Qtde Medida Ingrediente
0,5 Quilo(s) Cortada em bifes médios
1 Pitada(s) Sal
1 Colher(es) de sopa óleo
1 Unidade(s) Cebola média cortada em fatias finas
0,5 Xícara(s) água fervente
4 Colher(es) de sopa Maionese hellmann’s

modo de preparo

1.Em uma tigela média, junte a carne e misture o sal. Reserve. (Eu temperei a gosto, no meu caso, usei alho ,pimenta do reino e vinagre)
2.Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro) aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola mexendo sempre. Retire e coloque em uma travessa. Reserve.
3.Na mesma frigideira, frite a carne por 3 minutos de cada lado. Acrescente a água e continue fritando em fogo baixo, virando sempre até o ponto desejado. Retire e coloque em uma travessa. Cubra para não esfriar e reserve.   
4.Na mesma frigideira, acrescente a maionese ao restante do molho do cozimento da carne e aqueça, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.   
5.Cubra a carne reservada com o molho e finalize com as cebolas douradas. Sirva em seguida

>TOFU AO VINAGRETE

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Toda a semana, eu e minha amiga, dividimos um tofu de 1 kilo.
Mas por mais que o sangue japones corra em minhas veias, missoshiru todos os dias, não rola.
Vou buscar receitas diferentes, e postar todas aqui.
Porque sabemos que o tofu é uma excelente fonte de cálcio,e rico em outros minerais e vitaminas.
Receita tirada da revista Culinaria tipica da editora online.
Tofu ao vinagrete
200 gramas de tofu (queijo de soja)
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 colher de chá de pimenta japonesa ( eu usei a vermellha)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de sal
1 tomate vermelho
1 colher de sopa de molho de soja
Corte o tofu em quadrados pequenos e prepare a mistura com os demais ingredientes.
Misture os temperos ao tofu, mexa e deixe marinar por 2 horas.

>BOLINHO DE CARNE COM OKARÁ

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Bom, agora sempre que compramos tofu, ganhamos um pacotinho de okará.
Para quem quiser conhecer mais sobre o okará, clique aqui e veja a minha outra
receita que fiz com o okará.
Dessa vez, misturei o okará na minha receita de bolinho de carne,
que também faço no olhometro: 
carne moida, alho, cebola, tempero a gosto, cheiro verde, 1 ovo cru,
farinha de rosca e okará.
Depois é só fazer bolinhas e fritar.
Meus filhos adoraram, sem falar que ficou super  nutritivo.

>BROCOLIS

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Realmente, tenho que concordar com a Akemi do blog Pecado da gula
O melhor brocolis que comi até agora…
Até meus filhos que só comiam os brócolis na salada, ou refogado,
adoraram a nova versão.

Pré-aqueça ao forno a 220oC.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou folha de alumínio.

Corte 1.5kg de brócolis em buquês menores, mas não muito miudinhos. lave e deixe secar bem (eu usei só um buquê médio do brócolis japonês).

Espalhe os brócolis na assadeira, regue com 5 colheres (sopa) de azeite , 1 1/2 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora. Espalhe 4 dentes de alho fatiados por cima de tudo
. Dei ainda uma mexida, com as mãos, para envolver bem nos temperos). Procure deixar todos os buquezinhos em contato com a assadeira, não deixe “encavalados”.

Leve para assar por 20 a 25 minutos até que os brócolis fiquem macios e levemente corados (para mim, 15 minutos foram o suficiente, mas fique de olho porque os danadinhos queimam fácil depois que começam a “fritar” no forno).

Tire do forno e rale na hora a casca de 1 limão e regue com o seu suco (eu usei 1/4 de casca e suco de 1/2 limão). Regue com mais 1 1/2 colher (sopa) de azeite, 3 colheres (sopa) de pinolis torrados (não usei), 1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora (foi no olho) e 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas (não usei